
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Cusset, 30, Allier, Occitanie
Mission principale - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène - Gestion de la Traçabilité Missions et activités - Fabrication des plats - Respect des assaisonnements adaptées aux convives du SIVU - Enregistrement et contrôle de la traçabilité journalière et des fiches techniques sur un outil informatique - Enregistrement et suivi des températures des denrées - Respect du plan d'hygiène - Gestion des denrées alimentaires - Production et valorisation des préparations culinaires - Participation aux manifestations - Mission d'encadrement auprès des stagiaires ou autres personnels